Классическая окрошка, состоящая из микса зелени (петрушка, укроп, лук зеленый), бакинских огурцов и фермерского редиса. Подаем с квасом (квас с добавлением горчицы, сливочного хрена, лимонного фреша). Аллергены: цитрусы. На выбор гостю предлагаем добавить ростбиф или отварной говяжий язык.